Ciorbe Alese

[atentie, pagina in lucru! – puteti nota linkul scurt pe telefon sa il aveti la indemana, intr-un fisier text sau intr-un sms draft. http://bit.ly/ciorbealese]

De multa vreme ma batea gandul sa intocmesc aici o resursa utila cu ciorbe, supe, creme si alte zemuri de care poate aveti pofta si nu stiti unde sa le mancati, nu ati auzit si vreti sa incercati, va fac cu ochiul prin vreo carte de retete dar nu aveti la indemana ingredientele, aragazul sau timpul necesar realizarii lor.

De ce o lista de ciorbe? Pentru ca ne-am saturat de cartofi prajiti, sandisuri, shaorme, pizza, burgeri si alti inclocuitori de mancare ca la mama acasa. Bun, daca sunteti din Ardeal nu veti fi mancat in veci la mama acasa un bors de peste lipovenesc de car enumai in Delta sau Dobrogea mai gasiti sau o ciorba de pacele (mate si maruntaie de miel) cum doar oltencele stiu sa gateasca. Dupa cum daca sunteti din sudul tarii nu aveti ce mama sa va fi gatit ciorba radauteana de pui sau supe de visine, tot specialitate ardeleneasca.

Asa ca vin cu o lista de zemuri alese, de care nu gasiti oriunde, la care am asociat o lista de restaurante, bodegi, pensiuni, terase sau alte locuri unde puteti pe o suma modesta (intre 4 si 20 de lei) sa va delectati cu bunataturi cu totul altfel decat clasica ciorba de pui a la grec sau ciorba de burta de care probabil sunteti satui.

Ciorbe alese

Ciorba de cartofi si ciuperci in paine – restaurantul Centimeter, Viena

Ciorba de fasole in paine – Restaurantul Cetate, Alba Iulia

Ciorba saseasca de fasole cu tarhon, afumatura si prune uscate – restaurantul Hanul din Ardeal, Feldioara (la 10 km de Brasov spre Sighisoara)

Ciorba radauteana de pui – Conacul Danes, langa Sighisoara

Ciorba de cocos – Moara Dragaicelor, Buzau

Ciorba de potroace cu aripi de curca – Hanul Haiducilor, Ramnicu Valcea

Ciorba de cartofi cu afumatura – restaurantul Hanul din Ardeal, Feldioara (la 10 km de Brasov spre Sighisoara)

Supe alese

Supa clara de ficat – restaurantul Bavaria, Bucuresti

Supa de ceapa – restaurantul Bavaria, Bucuresti

Supa de coada de bou – restaurant zahana Zaxe, Bucuresti

Supa de porumbel – Popasul Stejarul, Cerbu (langa Pitesti)

Supa de bibilica – Popasul Stejarul, Cerbu (langa Pitesti)

Supa de ou cu parmezan – restaurant Da Mario, Bucuresti

Creme alese

Crema de busuioc – Balkan Bistro, Bucuresti

Crema de ciuperci – restaurantul Chez Marie, Bucuresti

Crema de dovlecel – Balkan Bistro, Bucuresti

Crema de mazare si ficat de rata – restaurant Baracca, Cluj

Borsuri alese

Bors de gasca dolofana in zeama de varza rosie – restaurantul The Harbour, Bucuresti

Bors de peste in zeama de varza – Hanul Stejarul (Cerbu)

Bors de raci

Storceag – bors de burta de sturion (sau peste alb) – restaurant Casa Tulceana, Bucuresti

Alte ciudatenii

Ciorba gulas de crap – restaurant Fehertoi Gulyas Csarda, Szeged

Ciorba gulas de somn – restaurant Carda, Novi Sad

Ciorba de maruntaie de miel – restaurant Ciflika, Ruse

Ciorba de maruntaie de miel cu carne de berbecut – popasul Stejarul, Cerbu

Ciorba de coada de bou – restaurant Hanul Gazarilor, Ploiesti

 

Pentru comentarii si sugestii va rog sa folositi articolul de pe blog. Puteti nota linkul scurt pe telefon sa il aveti la indemana, intr-un fisier text sau intr-un sms draft. http://bit.ly/ciorbealese

Neverificate

(lista cu recomandari de la pireteni la el de gurmanzi, ca mine, de incredere, de-ai nostri, dar care nu au apucat sa ma vada cu lingura deasupra lor)

Storceag – restaurant Marea Neagra, Sulina