Acest articol este un experiment personal. Nu il voi promova deloc in Social Media asa cum am obiceiul, sa vad cati oameni vor fi suficient de incantati de experimentele gastronomice trecute (iepure la cuptor la Mama, caracatita a la Don Mariano la The Harbour, , rata, gasca si curcan la The Harbour, seara balcanica la […]
A trecut ceva vreme de la ultima „ieseala” gastronomica. Si cum vremea buna de afara ne cam fugareste de la terase, m-am gandit sa ramanem in zona mediteraneeana si in dieta mediteraneeana printr-un evantai de mancaruri cu peste. Dupa Casa Tulceana, unde zacusca de peste si storceagul au tinut capul de afis, acum ne indreptam […]
Dragii mei, dupa dezastrul ecologic de la iepureala de la Mama, am decis sa lasam specia sa se refaca putin si sa dam iama in zburatoare. Gastele, ratele si curcanii vor fi in vizorul nostru saptamana aceasta. De fapt, acest demers este o continuare care sper sa se permanentizeze. In fiecare luna voi scoate de […]
Saptamana aceasta am fost invitat (in calitate de blogger) la doua evenimente din industria de hotelarie si restaurante. Mai exact la petrecerea aniversara de 12 ani WuXing si la „Portul Navigatorilor de Internet” (click pe linkuri pentru fotografiile de la cele doua evenimente). Dar nu despre cine a fost acolo si ce am mancat vreau […]
In imaginea de mai jos, un fel de mancare care nu mai are nevoie de nici o prezentare: teleski na saci. Adica vitel cu legume pe plita incinsa, flambat cu rachiu de pruna, asa cum este el prezentat in toata splendoarea lui la restaurant Ciflika, in Bulgaria (fotografie realizata cu Sony Alpha 77 si obiectiv […]
Dragii mei, povesteam acum vreo saptamana cred ca am cunoscut un om la fel de pasionat de peste si fructe de mare cum sunt eu pasionat de pesteri, pasari sau offroad. Acest om stie secretele multor pesti pe care ii vedeti in farfurie, secrete care ne ajuta sa ne hranim sanatos si gustos in acelasi […]
Nu am foarte mult timp saptamana asta sa va povestesc ce mai fac, dar se cuvine sa va atrag atentia asupra catorva lucruri estivale, de interes (plecare in delta spre Padurea Letea, eveniment cu mancare indiana traditionala, oferta de revizie aer conditionat la masina, teambuilding cu bloggeri in Clisura Dunarii, rute ocolitoare Valea Prahovei):
Stiu, in ultimii ani am scris foarte mult despre mancare, asa ca incepand de la inceputul lui 2012 am inceput sa mai raresc postarile despre gastronomie, mai ales ca in ultima perioada am dat jos niste gantere de pe mine. Numai ca azi la The Harbour am avut o „revelatie cu aluat”, cum nu am mai […]
In ultimii ani mi se facuse lehamite de bucataria italiana. Poate ca e si vina cliseelor din societatea bucuresteana, unde oamenii cu ceva pretentii nu mai puteau sa manance decat mascarpone, sa bea chianti (exceptandu-i pe cei care din snobism nu comanda decat Brunello del Montalcino) sau sa ceara pasta al dente, desi nu prea […]
Mancarea orientala este printre preferintele mele culinare cand este vorba de mancat in oras ceva bun. Nautul, mugurii de pin, ardeiul iute, carnea de oaie, condimentele o fac extrem de diferita fata de mancarea europeana. Fie ca e turcesc, libanez, persan, sudanez sau iranian, restaurantul cu specific arabesc are puterea de a transforma o seara […]
