luni, 4 decembrie 2023
· Filed under Sunt gurmand dar ma tratez, Team-building, Utile
Cum vă povesteam și la final de octombrie, sezonul rece înseamnă pentru mine mai multe sesiuni de degustare de miere. Dacă până anul acesta degustările se întâmplau doar în București sau în cadrul unor evenimente private, din această toamnă intenționez să acopăr mai multe orașe cu această experiență senzorială deosebită pentru iubitorii de gourmet.
Citeste mai mult »
luni, 23 octombrie 2023
· Filed under Sunt gurmand dar ma tratez, Traditii
Pentru că deja mă sună multă lume pentru a le recomanda o miere bună, am decis să fac acest articol pe care sper să-l găsiți util. Pentru a nu repeta din articolele anterioare, vă invit întâi să citiți despre miere într-un articol similar ceva mai vechi, dar cât se poate de actual.
[Mierea de cactus din Sicilia a fost revelația copiilor prezenți la degustarea de sâmbăta trecută de la Predeal] Citeste mai mult »
miercuri, 30 septembrie 2020
· Filed under Auto, Calatorii, De weekend, Foto, Off-road, Outdoor hobbies, Sunt gurmand dar ma tratez, Utile
Am fost acuzat că gătesc mai des decât scriu pe blog. Cum nu pot infirma / dezminți această informație, încerc mai jos să repar prejudiciul cu o rețetă pe care am încercat-o acum ceva ani (în 2016) și nu am apucat să o public pentru că mereu m-am luat cu altele. Mai jos, vă prezint o reteță de mult uitată, dar considerată o delicatesă la final de secol 19 – natincă de gâscă sau gât de gâscă umplut. Este o rețetă de toamnă târzie sau început de decembrie, când porcul trage să iasă pe primul loc la greutate și aveti totuși poftă de o porceală culinară de sezon.
Citeste mai mult »
luni, 3 iulie 2017
· Filed under Antistress, Antreprenoriat, Sunt gurmand dar ma tratez
Zece ani de libertate! Pe 1 iulie 2007 dădeam un mare chef de plecare sus pe terasa din strada Radu Voda 17 de la fostul sediu Lowe/Initiative/Golin (mulțumesc, Paul!). Mă rog, s-au „înfăptuit” sâmbătă dar na… sâmbătă eram preocupat cu o peșteră cu apă, care e de vreo 15 ani birou din cand in când… De dimineață mă tot chitesc cum să sărbătoresc împreună cu voi acești zece ani. Deocamdată mi-am făurit un sirop rece de coacăze (de casă) și mă gândesc cum să vă scot azi din calmul vostru ecuatorial și să muncesc eu (doar azi la pranz, că atât mă țin curelele) pentru voi. Anul trecut am facut ediție aniversară de training, dar cred că meritați ceva mai inspirațional de atât… 😀 Citeste mai mult »
vineri, 3 februarie 2017
· Filed under Antistress, Calatorii, Foto, Sunt gurmand dar ma tratez
După cum probabil ați aflat, am supus la grele încercări un telefon construit ca un Patrol. Și după faptă, și răsplată: am acumulat suficient stres încât să am nevoie de o mică dezintoxicare. Și nu găsesc nici o altă destinație de weekend mai potrivită pentru un mic detox (știți însă că povestea asta cu detoxul este un pretext pentru oameni să facă niște cheltuieli generate de activități nesăbuite). Ața că weekendul acesta mi-am programat (din vreme) o cură de portocale roșii.
Citeste mai mult »
vineri, 9 decembrie 2016
· Filed under Antistress, Apreciez la maxim, Calatorii, Camping, Sunt gurmand dar ma tratez, Traditii
Daca nu ești băutor de whisky, iți recomand un joc în care poți ghici personaje Disney. Dacă ai trecut testul și citești în continuare, înseamna că te interesează această licoare intitulată de creatorii sai din vechime „apa vieții”. Și probabil știi și ce să bei, și cum, și cu cine. Întrebarea mea din titlu ascunde însă niște trebușoare ce necesită o anumită aplecare întru reflecție pentru a fi înțelese corect. Citeste mai mult »
miercuri, 12 octombrie 2016
· Filed under Antistress, Apreciez la maxim, Biodiversitate, Calatorii, Camping, De weekend, Foto, Natura, Outdoor hobbies, Sunt gurmand dar ma tratez, Traditii
Saptamana trecuta am primit o dojană serioasă de la un bun prieten: cică aș fi luat-o nițel pe arătură cu fotografiile puse pe Facebook și nu vede de la mine decât reptile. Acum, mno, sezonul e departe de a se fi incheiat, mai am cel putin doua iesiri importante dupa fauna cu solzi pana la finalul anului (sudul Bulgariei, respectiv Sicilia, ambele in luna octombrie), dar i-am ascultat sfatul (multumesc Emilian!) si am decis să vă mai arat și alte lucruri frumoase de pe coclaurii patriei sau de aiurea. Și cum să nu asociem un loc frumos cu o mâncare bună și poate și un pahar de ceva bun? Asa ca iata-ne la prima editie din acest an a Campionatului National de Gatit pe Zapada – faza pregatitoare, ca zapada nu s-a aratat, desi temperaturile erau potrivite. Să începem, așadar, cu gutui umplute cu kafta (o rețetă ce îmbină gustul dulceag al gutuilor cu iuțeala tipică tocăturilor arăbești, ușor de procurat de la magazinele etno-gourmet din Bucuresti).
[Fotografia e de la o editie trecuta, dar cu ea in cap am pornit la drum, pentru ca adevarul e ca e mai frumos sa intreprinzi o ceauneala de weekend departe de casa, lucru cu car ev-am obisnuit de-a lungul anilor] Citeste mai mult »
miercuri, 15 iunie 2016
· Filed under Apreciez la maxim, Calatorii, De weekend, Foto, Sunt gurmand dar ma tratez, Traditii
Episodul de azi in cautare naturii pure incepe dis de dimineata, in bucatarie. Ati vazut de episoadele trecute ca lactatele pot fi folosite cu succes in alimentatie nu doar ca atare, ci si in calitate de ingrediente. Reteta din acest episod este o reteta traditionala pe care am vazut-o prima data … la Brosteni, in Carpatii Orientali.
Citeste mai mult »
marți, 7 iunie 2016
· Filed under Apreciez la maxim, Biodiversitate, Calatorii, De weekend, Foto, Natura, ornitologie, Outdoor hobbies, Sunt gurmand dar ma tratez, Traditii
Facem ce facem si ne întoarcem la pășunea alpină. Pășunea este parte integrantă din natură, aici, la Mărișel, și nu poti vorbi despre natură fără să vorbești despre bogăția faunistică a zonei.
[un pitigoi de bradet (Parus ater) mi-a facut dimineata mai frumoasa lasandu-ma sa-l fotografiez de aproape]
Citeste mai mult »
vineri, 20 mai 2016
· Filed under Apreciez la maxim, Calatorii, Sunt gurmand dar ma tratez
Știați că majoritatea fermelor care aprovizionează fabrica Napolact cu lapte ecologic au vaci dintr-o rasă protejată de stat și subvenționată ca atare, și anume bălțata românească? Am fost în Apuseni și am avut ocazia să văd cu ochii mei această rasă extrem de rezistentă, adaptată vieții pe pășunile de altitudine. Dar nu putem începe povestea laptelui ecologic din inima Munților Apuseni direct cu bălțata românească. Nu ar fi corect față de Munții Apuseni, suportul fizic al pășunilor pe care pasc aceste văcuțe. Așa că am luat la pas zona, să înțelegem mai bine legătura dintre munți și ape, pentru a ajunge în final la calitatea laptelui, produs milenar al acestor meleaguri de poveste.
Citeste mai mult »